Fábrica de cerveja
Radal
Um pouco da nossa história
A Cerveja Artesanal “Radal” nasceu quase sem querer, para o Dia dos Pais recebi um kit cervejeiro básico de 20 litros e o único lugar para cozinhar era o quincho da minha casa, como acontece com a maioria de nós que começamos nesta estrada sem fim de cerveja. Foi tomando forma aos poucos, e depois de alguns anos e modificações na construção, chegamos à minha fábrica atual.
¿Por que Radal?
Porque é a Colina que nos enraizou na Patagônia, depois de quase 35 anos morando em Buenos Aires, quando procurávamos uma nova vida.
¿Como foi a estrada?
Comecei com uma pequena produção e apenas 3 estilos de cerveja. Amigos e familiares foram minhos primeiros testadores. Em menos de 6 meses comprei uma máquina de 100 litros e hoje já tenho uma máquina de 1.500 litros e 11 estilos com uma boa produção mensal. Isso nos permite ter clientes de Lago Puelo, El Hoyo, El Bolsón e outras cidades como Bariloche, Neuquén, Trelew, Rawson, Puerto Madryn, Comodoro Rivadavia e Buenos Aires. Sempre com a mesma premissa, manter a qualidade do produto seguindo os processos de produção e higiene e dando à cerveja o tempo necessário para arredondar seu sabor antes de ir ao mercado.
Nossas equipes
Em março de 2021 conseguimos comprar uma nova cervejaria. Após obras civis e de gás para ampliar a capacidade dos serviços na fábrica, em novembro conseguimos colocá-la em operação. Este equipamento nos permite produzir Bach de 1500 litros e assim poder atender a demanda que não conseguíamos atender confortavelmente com nossa capacidade anterior de 500 litros por lote. Procuramos a médio prazo poder instalar software que nos permita automatizar alguns processos de cozedura.
Em termos energéticos, este novo equipamento é alimentado quase na sua totalidade por energias renováveis provenientes dos painéis solares que instalámos na fábrica.
MESTRE CERVEJEIRO
Diego
O Criador de todos os sabores
Desde que começamos a elaborar cerveza nunca paramos de estudar, investigar e fazer cursos. Fue assim que realizamos cursos iniciais de reutilização de levaduras através do IPATEC, um curso de comércio exterior, um diploma de comércio exterior (Universidad Austral), capacitações na Escola de Negócios e um curso de especialização em elaboração de cerveza ( Universidad de Alicante – Espanha). Também fizemos parte de um projeto de reutilização de projetos da Industria Alimenticia, entre outras capacitações.
Somos
# Cerveja Sustentável
Somos uma empresa familiar comprometida com o meio ambiente e as economias regionais.